ジュウヤクを摘んで、よく洗い、輪ゴムで束ねる。雨の当たらない風通しのよい軒下に2週間ほど干す。つぼみの時期が甘い。

しっかり乾いて、さかさまにしてもピンと立つくらいになったら出来上がり。

ハサミで3ｃｍくらいにカット。

保存容器にいれるか、ファスナー式の保存バッグに入れて冷蔵庫で保存。

水とジュウヤクを適宜いれ火にかける。沸騰したら弱火にして5分～10分くらい。

暖かいままでも、夏は冷やしてどうぞ。