作り方
- 1
軽く水切りして切った豆腐に片栗粉をまぶして、多めの油で全面を色良く焼く。
-
- 2
その中にめんつゆと水を入れ、すりおろし生姜も加えて煮る。
(写真は一緒に豆苗も煮てます。ネギやら小松菜でも美味しい。) -
- 3
器に盛って、刻みネギなりかつお節なり散らして出来上がり。
コツ・ポイント
めんつゆはメーカー毎に濃縮が違いますが、ようするに書いてあるよりちょっと薄め。
仕上げに大根おろし添えるとなお豪華。
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