塩麹☆キュウリの浅漬 隠し味はヨーグルト
ぺんぺんママ @cook_40045154
塩麹の浅漬け、簡単で美味しいですね☆
プレーンヨーグルトを加えるとよりマイルドになります。話題の塩ヨーグルトと同じかな
このレシピの生い立ち
LOVE漬物の私。しかし、妊娠中は塩分を控えねばなりません・・・で、塩麹とヨーグルトの発酵食品のパワーで塩分控えめの美味しい漬物を☆
塩麹☆キュウリの浅漬 隠し味はヨーグルト
塩麹の浅漬け、簡単で美味しいですね☆
プレーンヨーグルトを加えるとよりマイルドになります。話題の塩ヨーグルトと同じかな
このレシピの生い立ち
LOVE漬物の私。しかし、妊娠中は塩分を控えねばなりません・・・で、塩麹とヨーグルトの発酵食品のパワーで塩分控えめの美味しい漬物を☆
作り方
- 1
キュウリはヘタを切り落としななめ切りにします
ポリ袋にいれて、塩麹・砂糖・ヨーグルトとモミモミ・・・ -
- 2
水気がでやすいので念のため、ポリ袋は２重にしておかれるといいでしょう。
ジップロックなら１枚でも大丈夫かな。 -
- 3
袋の口をしばって冷蔵庫に半日から１日おいておきます
＊砂糖は子供用に加えていますが大人であればなしでもいいでしょう - 4
食べる時はさっと水洗いしてからでもよし、そのまま食べてもよし です。
上記写真はそのままの状態。私はこちらが好きです。 -
コツ・ポイント
コツは特にないですが、調味料は好みで加減するといいでしょう。
特に砂糖は子供がいるので加えていますが、大人であれば 砂糖なしでもいいでしょう
子供が生の塩麹の風味をよろこばないので、少し控えめです。
お好みで醤油かけてね
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18972298
