パスタは、少し硬めに茹でる。
じゃがいもは、洗って、ラップに包み電子レンジで茹でる。

ベーコンは、１センチくらいの大きさに切る。
とろけるチーズは、細かく切る。

茹でたじゃがいもは、一口サイズに切って、塩こしょうをし、小麦粉を少しふっておく。

ボウルに、卵黄・生クリーム・牛乳・パルメザンチーズ・とろけるチーズ・塩こしょうを入れ、混ぜておく。

熱したフライパンにバターを入れ、じゃがいもの両面がキツネ色になるように焼く。

同じフライパンの隅で、ベーコンを焼く。

茹であがったパスタをフライパンに加え、火を止めてから、じゃがいもとベーコンが全体に絡まるように混ぜる。

ボウルに、混ざったパスタを入れ、軽くあえる。
お皿に盛って、塩こしょうをかけて出来上がり。