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さばの味噌煮
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さばの味噌煮-レシピのメイン写真

さばの味噌煮

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

タレを作って、煮るだけ。臭みは塩と流水で取れます。
このレシピの生い立ち
塩と流水で臭みを消し、あとは煮るだけを実行してみた。

タレを作って、煮るだけ。臭みは塩と流水で取れます。
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塩と流水で臭みを消し、あとは煮るだけを実行してみた。

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さばの味噌煮

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

タレを作って、煮るだけ。臭みは塩と流水で取れます。
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塩と流水で臭みを消し、あとは煮るだけを実行してみた。

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材料

2人分
  • さば 片身1切れ
  • 味噌 大1半
  • 醤油 大1/2
  • 砂糖 大1
  • みりん 大2
  • 水 100cc
  • 生姜 1cm分
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作り方

  1. 1

    サバの切り身には、裏表に軽く塩をふって、おいておく。フライパンに味噌をいれてから、砂糖、みりん

    • さばの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    醤油をいれ、

    • さばの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    ゴムべら等で、味噌を溶き混ぜる

    • さばの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    味噌が混ざり、溶けたら、水を加える

    • さばの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    生姜の千切りを用意し、鍋にいれ沸かす。
    沸かしている間に、サバをサーっと洗い、水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る

    • さばの味噌煮作り方5写真
  6. 6

    沸騰した煮汁にサバを入れ、落としブタをし、中火で15分煮る。

    • さばの味噌煮作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、煮汁をかける。

    • さばの味噌煮作り方7写真
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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
2012/05/30 00:44に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*゚Д゚)ノ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 味噌 しょうが

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