お好み焼き粉にだしの素(地粉なら多目に)、水、すりおろした長芋を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間以上おく

キャベツは1㎝四方位に切り、みじん切りした青ネギ、その他☆を全て1に入れて大きめスプーン2つで4、5回さっくり混ぜる。

卵も割り入れて軽く混ぜ、厚み2㎝ほどでホットプレートで焼く。

蓋をして蒸し焼きにし、焼き色がついたらひっくり返し、反対側も蒸し焼きにする。中まで火が通ったらお皿に乗せる。

お好みソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけて完成。