菜の花の炒り豆腐

菜の花の炒り豆腐

nunu！ @cook_40142270

菜の花で、そこまで来ている春を感じたいなっ。
このレシピの生い立ち
給料日前の節約料理。
始めに作る鶏ソボロを使い、鏑のソボロ煮、ソボロ弁当にします。直ぐ使わない時は冷凍保存出来ますよ！

菜の花で、そこまで来ている春を感じたいなっ。
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始めに作る鶏ソボロを使い、鏑のソボロ煮、ソボロ弁当にします。直ぐ使わない時は冷凍保存出来ますよ！

菜の花の炒り豆腐

nunu！ @cook_40142270

菜の花で、そこまで来ている春を感じたいなっ。
このレシピの生い立ち
給料日前の節約料理。
始めに作る鶏ソボロを使い、鏑のソボロ煮、ソボロ弁当にします。直ぐ使わない時は冷凍保存出来ますよ！

菜の花で、そこまで来ている春を感じたいなっ。
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材料

鶏ミンチ 300g
豆腐 1/2丁
菜の花 1/2束
人参 2cm
シメジ 1/4房
卵 1個
酒、砂糖、醤油、麺つゆ適量

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作り方

1

豆腐をペーパータオルで包み重石をし水切りしておく
レンジでも可
2
鶏ミンチを小鍋に入れ酒、砂糖、醤油で炒め煮する。炒り豆腐には1/4だけ使う。
3

菜の花を下茹でする
4
菜の花1cm、人参は細く短冊切り、シメジはほぐしておく、豆腐は手で大きめにちぎっておく
5
フライパンにゴマ油を入れてシメジ、人参、菜の花、鶏ソボロ、豆腐を炒める
6

溶き卵に麺つゆ大匙1をいれ全体にまわしかけ、豆腐が潰れないように木じゃくしで軽くまぜ火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

特に無いです

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nunu！ @cook_40142270

2017/02/16 11:46に公開

毎日作る食事をクックパッドにアップしたら！と娘達に勧められ始めました。2018年に愛媛県で喫茶店を始めました…日々のランチも皆さんのレシピを参考に作らせてもらっています！