キャベツ､小松菜､人参､ネギを適当な大きさにカットしておく。

豚肉は3cm幅に切り油を引かずにフライパンで炒め､焼き目が付いたら塩こしょうで味をつけておく。

キャベツ､小松菜の茎､人参を先に炒め､しんなりしてきたら小松菜の葉とネギを入れる。

うどんに火が入ったら塩こしょう､薄口醤油を入れて麺に馴染ませる。
最後の仕上げに濃口醤油を回し入れ完成。