乾燥ワカメを使うならまずワカメを戻します。生なら洗ってください。（私は乾燥ワカメで作ってます）

まず鍋にお湯をわかします。お湯をわかしている間にオクラに軽く塩をふりヘタを処理しいたずりしておきます。

沸騰したところにオクラをいれ軽くゆで冷水にあげます。続いてモロヘイヤも一瞬ゆで冷水にあげます。

長芋を食べやすい大きさに切ります。オクラも軽くキッチンペーパーなどで水をふき食べやすい大きさに切ります。

モロヘイヤも水気をしぼり包丁でねばりがでるまでたたきながらみじん切りします。結構すぐねばります。

梅干しを包丁で練り状にします。オカカもこの時一緒にまぜちゃいます。

ワカメが戻ったらあとは全てを混ぜるだけ。あとはあなたの好みで醤油かポン酢をかけてオメシガリください

梅干しは種をとり練り状にし瓶にいれておけば何にでもアレンジ可能。種は醤油と昆布につけとけば簡単梅昆布醤油が出来ま す