ナスはヘタを取り、縦半分に切り、皮の表面に切り込みを入れてから、８割にし長さを５cm長さにし、塩水にさらしアク抜き

①を耐熱容器にい入れ、蓋をしてレンジ７００Ｗで約４０秒加熱（ナスが暖まる位）

②を取り出し、熱いうちに塩を加えて混ぜる

５ｍｍ幅に切ったパプリカを加えまぜ合わせ、器に盛り煎り胡麻を振る。