解凍さんまを58円で購入♪
塩焼きは新さんまが出るまで我慢～！
今回は甘露煮っぽく煮ます♡

生姜は薄切りにする。
飾り用に少し取っておく。

落とし蓋をして、圧力鍋の蓋をしっかりしめて火にかける。

沸騰したら、火を弱め圧力弁が軽く揺れるくらいにして
２５分煮る。
火を止めて、自然に圧力が抜けるまで放置する。

蓋を取り、お好みの煮汁になるまで煮詰めます。

コツに書いた分量だと、鍋の種類や火加減で焦げる可能性があるので注意してください。

14.3.18「さんま」のカテゴリに掲載されました。