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塩Onlyラタトゥイユ
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塩Onlyラタトゥイユ-レシピのメイン写真

塩Onlyラタトゥイユ

hrm168
hrm168 @cook_40192771

塩のみで味付け?とは思えない美味しいラタトゥイユ♡主人も1歳娘も大好物♡
このレシピの生い立ち
主人の実家で食べてからハマりました!

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材料

3~4人分
  • 玉ねぎ大 1個
  • 茄子 1本
  • ズッキーニ 1本
  • トマト 2玉
  • パプリカ 1個
  • 塩 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜はお好きな大きさに切る!クタッとなるので我が家はやや大きめに切ります

  2. 2

    熱したお鍋にオリーブ油をいれトマト、茄子以外の野菜を軽く炒める

  3. 3

    トマト、茄子を入れ(かき混ぜない)塩を入れ蓋をして弱火で20〜30分煮込む

    • 塩Onlyラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    野菜の水分だけで汁だくになり味見してスープにトマトの酸味がなくなっていれば出来上がり!

    • 塩Onlyラタトゥイユ作り方4写真

コツ・ポイント

●野菜がとても柔らかくなるので炒める時以外はいじらず見守りましょう
●お野菜はお好きな野菜で!

追加!!塩加減は味見をしながらお好みで

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hrm168
hrm168 @cook_40192771
2012/06/04 11:06に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト パプリカ ズッキーニ 玉ねぎ

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