国産強力粉（春よ恋)、強力全粒粉、きび砂糖、鳴門の塩を計量し、フードプロセッサーのワークボウルに入れる。

パン生地がこねあがったら表面が張るように丸め、ボウルに入れて30℃で40～50分間発酵させる。(1次発酵)

発酵後の画像
パン生地に人差し指を入れて空いた穴が戻ってこなければ発酵完了です。

手のひらで丸く伸ばしドライいちじくとクリームチーズを乗せて包み天板に置く。
30℃で25分発酵させる。 (２次発酵)

はさみで十字にカットして180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり。