食パンを手でちぎって、牛乳をヒタヒタになるくらい入れてパンに牛乳を染み込ませる。フォーク等でつぶす。

みじん切りにした玉ねぎを油でキツネ色になるまで炒める。

溶き卵、炒めた玉ねぎ、牛乳で浸したパンを混ぜ合わせ、ひき肉を入れてしっかり捏ねる。塩胡椒、ナツメグ、クミンを加える。

四等分にし、真ん中にチーズを入れて形を整える。
焼く前に小麦粉を振るって、に中火で表面に焼き色が付く程度に焼く。