じゃがいもは、皮つきのままよく洗い、一口サイズに切る。ビニール袋に入れて、電子レンジで５～６分加熱する。竹串が通ればOK

トマトは湯むき（皮の食感が残ってもOKならしなくてもよいです）し、ざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉をよく炒める。白ワイン（酒）を加え、臭みを消す。玉ねぎを加え、さらによく炒める。

１のじゃがいもとトマトを加え、さっと炒め合わせ、塩・コショウ・チリペッパーで味付けする。チリペッパーはお好みの辛さまで。