ボールに卵、黒糖粉（１５g）を加えてホッイパーで、ざらざらが無くなるまで混ぜる。

小鍋に豆乳、黒糖粉（５０g）、黒蜜を加えて、ゴムベラで混ぜながら沸騰寸前まで温める。

ゆっくり１に豆乳を加えながら混ぜる。

バニラオイルを加える。

３〜４回程こし器にかけて、残ったあく取り除く。

プリンの液を７〜８分目までいれる。

フライパンに瓶の半分ほどの水を入れて中火で５分ぼど温める。
小さな泡が出てきたら弱火にする。

アルミホイルで瓶の蓋を包み、鍋の蓋を閉めて５分温める。
ぷるぷるするか確かめて、まだのようなら１分ずつ確かめながらする。

そのまま１０分ほと放置する。

小鍋から出して余熱が冷めるまで放置する。