焼なすのアボカドトマトソース カナッペ風
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
オリーブオイルで焼いたナスに、さっぱりとしたアボカドトマトソースをカナッペ風に乗せ、見た目可愛く、取り分け易くしました。
このレシピの生い立ち
日本酒ハイボールに合うパーティーレシピ。
野菜使って簡単に出来、前菜になるものを考えてみました。
アプリでひらく作り方
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ナスは1cm厚さの輪切りにし、やや多目のオリーブオイル入れたフライパンで、両面こんがりと焼き、軽く塩こしょうする。
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- 2
玉ねぎはみじん切り、アボカドとトマトは5mm角に切り、おろしにんにく・ポン酢・レモン汁と合わせ、ソースを作る。
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- 3
1のナスに2のソースを盛り付け、刻み海苔散らす。
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コツ・ポイント
ナスを多目のオリーブオイルで焼き、塩こしょうで味付けするので、ソースはノンオイルで酸味利かせ、薄味に仕上げます。
ソースの玉ねぎ、今回は新玉ねぎ使用でそのまま使いましたが、辛味が苦手な方、新玉ねぎでない場合は、辛味抜きしてから使用下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18974772
