万能ナスのトマトソース
葛の羽 @cook_40062933
フレッシュトマトに旬のナスと飴色玉ねぎを加えジュースで煮込んだ濃厚な万能ソースです(*^^*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家の大量のナスとミニトマトの消費+おばあちゃんが料理をするのは大変なので！朝食のパンにも、ムニエルやステーキ。ほうれん草を加えチーズを振ってパスタにしても美味しいです。
万能ナスのトマトソース
フレッシュトマトに旬のナスと飴色玉ねぎを加えジュースで煮込んだ濃厚な万能ソースです(*^^*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家の大量のナスとミニトマトの消費+おばあちゃんが料理をするのは大変なので！朝食のパンにも、ムニエルやステーキ。ほうれん草を加えチーズを振ってパスタにしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜等を洗い、トマト(ミニ) 、ナスは、洗いみじん切り、玉ねぎはみじん切り、ニンニクは薄いスライスにしてください。
- 2
鍋に火をかけ熱しオリーブオイルを入れたらニンニクを入れ香りが出てくるまで炒めます。
- 3
い玉ねぎを加え薄い飴色になるまでよく炒めます。色付いたらトマト、ナスを入れオリーブオイルを足しよく混ぜ合わせます。
- 4
そこに☆、トマトジュースを回し入れ全体に馴染むようにしっかり混ぜ合わせます。
- 5
水少量を入れ蓋をして中火で5-10分位ソースを煮込みます。最後にこしょう、塩で味をつけ完成です。
コツ・ポイント
具材はしっかりまんべんなく調味料が合わさるように。
玉ねぎは薄い飴色になる位までしっかり炒めて下さい。
醤油は量を減らしても◎(甘めで美味しいです)
具は多いので2回に分けても！
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