鍋にお湯600mlをわかし、鶏ガラスープをとかす。味が足りなければ塩胡椒で。(胡椒は少しいれるのもオススメ☆)

チンゲン菜は2～3㎝長さくらいにきり、茎の部分を加える。

沸騰したら少し煮て、葉の部分も加える。かにかまをほぐして加え、溶き卵を回しいれる。

卵がふわっとして半熟になったら完成。