ウズラ卵のカリカリ！ワンタン揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ウズラ卵をワンタンの皮で包み、サッとカリカリに揚げました。おつまみやお弁当に！
このレシピの生い立ち
娘のお弁当に使おうとウズラ卵を買いましたが、少し残ってしまいました(*^^*)
パン粉でフライにするのが大好きですが、面倒だったので、ワンタンの皮で巻いて揚げました！
ウズラ卵のカリカリ！ワンタン揚げ
ウズラ卵をワンタンの皮で包み、サッとカリカリに揚げました。おつまみやお弁当に！
このレシピの生い立ち
娘のお弁当に使おうとウズラ卵を買いましたが、少し残ってしまいました(*^^*)
パン粉でフライにするのが大好きですが、面倒だったので、ワンタンの皮で巻いて揚げました！
作り方
- 1
ウズラ卵を熱湯で5分茹で、冷水を流しながら殻をむく。卵の表面に竹串で数カ所 穴を空ける。
-
- 2
ワンタンの皮の周囲に水を指で塗る。ウズラ卵を2個のせる。
-
- 3
クルクル巻き、巻き終わりをしっかり押さえる。
-
- 4
両端をかたく摘み、数回ねじる。
-
- 5
175度に温めたサラダ油で、キツネ色になるまで、サッと揚げる。
-
- 6
網に上げ、よく油を切る。
味付けがないので、お好みで、塩やマヨネーズ、ウスタソースでお召し上がり下さい！ -
コツ・ポイント
ウズラ卵の白身は薄い部分があるので、殻をむくと自然に破れることがありますが、綺麗にむけた時は、竹串で数カ所 穴を空けると、油で揚げた時の破裂防止になります！
パリパリで、揚げたてが美味しいです！具を足して、色々アレンジができますね☆
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