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レンコンねっとり?炒め。
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レンコンねっとり?炒め。-レシピのメイン写真

レンコンねっとり?炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

この粘り気は、天然物です♪
このレシピの生い立ち
おなかの調子を調えるのに、たまに食べたくなるレンコンなのであります♪

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レンコンねっとり?炒め。

いくおっちゃん
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この粘り気は、天然物です♪
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材料

  • れんこん 300g
  • にんじん 150g
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) 5~6切れ
  • ★しょうゆ麹 大さじ1+
  • ★みりん 大さじ1
  • ★日本酒 大さじ2
  • ★砂糖(きび糖) 小さじ1
  • ★水 50cc
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作り方

  1. 1

    ごま油を熱し、鷹の爪の輪切りを炒めたフライパンで、できるだけ薄切りにしたれんこんに火を通します。

    • レンコンねっとり?炒め。作り方1写真
  2. 2

    薄細たんざく切りのにんじんを投入します。

    • レンコンねっとり?炒め。作り方2写真
  3. 3

    ★を合わせて鍋肌から流し込み、汁気がなくなるまで炒め煮します。

    • レンコンねっとり?炒め。作り方3写真
  4. 4

    れんこんのデンプンでねっとりした感じになったでしょうか?

    • レンコンねっとり?炒め。作り方4写真

コツ・ポイント

レンコンを薄く切り、粘り気が出るまで炒めます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2017/11/27 07:15に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん れんこん 日本酒 トウガラシ

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