★を全部みじん切りにして、フライパンに入れます。
ザル必要無いです。

ニラ、３㎝幅のざく切り。エノキは石づきを切り落として３等分に切ります。下の部分はバラバラにほぐして下さい。

フライパンに大さじ１／２のごま油を入れて、弱火で１分位★を炒めます。

１分位炒めたら、挽き肉と紹興酒を入れて炒めます。

そこにエノキを入れてしんなりするまで炒めます。

エノキがしんなりしたら、♧を全部入れて混ぜ炒めます。

強火に変えて、ニラをサッと炒めて、香り付けにごま油を少々回し掛けて出来上がりです。