簡単ガスパチョ
食べやすいようにサラダ感覚のガスパチョです♫
このレシピの生い立ち
夏バテや食欲がない時に…
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきをし、1/2横カットし種をとってカットしておく、セロリは皮剥きをし上の部分はぶつ切りにしとく
- 2
きゅうり・玉ねぎ・セロリ(下の部分)は細かくみじん切りにし塩をまぶしまぜとく
- 3
コンソメは水に溶かして冷ましておく
- 4
トマト・セロリ・コンソメスープをいれミキサーにかける、塩胡椒・砂糖で味を整えローリエをいれ冷やしておく
- 5
塩をした野菜は絞って水気を切り、蜂蜜・塩胡椒・レモン汁・酢を混ぜ合わしとく(マリネ)
- 6
冷やしたスープに薄切りにし焼いたバケット、上に野菜のマリネをのせオリーブオイルを回しかけ完成！
コツ・ポイント
余裕あるときは、カットしたトマト・セロリを凍らせて、スープのみ完成前にミキサーにかけるとより冷たくて美味しいです！
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