野菜は全て細切りにしてシリコンスチーマーで蒸す。約6分。
柔らかくなったら冷ます。

卵・牛乳・生クリーム・塩胡椒を混ぜておく。

タルト生地にクッキングシートをひいて、冷ました野菜類をひき間にチーズを入れる。その上にまた野菜を重ねる。

混ぜておいた卵液を流す。

220℃に余熱で温めたオーブンにて約25分焼く。