凄いぞらっきょ酢！半熟卵のピクルスさん
・らいこ・ @cook_40130152
基本、卵とらっきょ酢のみで出来ます。
アレンジ自在♪♪
このレシピの生い立ち
TVコマーシャルで、うずら卵の浅漬け作ってる映像を観て思いつきました。
半熟卵だったらどうなるんだろう。。。と。
今度うずらで半熟やってみようかな。
凄いぞらっきょ酢！半熟卵のピクルスさん
基本、卵とらっきょ酢のみで出来ます。
アレンジ自在♪♪
このレシピの生い立ち
TVコマーシャルで、うずら卵の浅漬け作ってる映像を観て思いつきました。
半熟卵だったらどうなるんだろう。。。と。
今度うずらで半熟やってみようかな。
作り方
- 1
半熟たまごを茹で、皮むく。
- 2
清潔な瓶か、丈夫なビニール袋を二重にしたものに、①、らっきょ酢、味を見て足りなければ白出汁少々を入れる
- 3
冷蔵庫で保存、3時間位〜食べられます。
丸一日置くと、卵が絞まって黄身がネットリうまうま(￣∀￣) - 4
スパイスを入れる場合は②で一緒に入れてくださいね。
- 5
因みに写真はガラムマサラ、クローブ、ローリエ、粒胡椒です。
カレー粉入れたかったけど切れてて(^_^;) - 6
らっきょ酢8:白出汁2で作ると不思議と燻製みたいな味がします！凄いぞ！らっきょ酢（笑）
辛くなるから漬けすぎ注意。 - 7
ガングロ(古)卵ちゃんになっても良ければ、白出汁を醤油に変えても美味しい(o^〜^o)
- 8
余った漬け汁は、炒めものの味付けに使うと意外に美味しい(o^〜^o)えのきのバター炒めの仕上げに少しかけるとサッパリ〜♪
コツ・ポイント
半熟なので優しく扱う事と、漬かったらお早めにお召し上がり下さい位かな？
意外と美味しくて、2〜3日で食べて切ってしまったので、どれくらい保存出来るかが分からないのです(^_^;)
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市販のらっきょうの漬け汁、もったいないので野菜を漬けてみた。ビックリするほど美味しいピクルスが出来たよ(ღ′◡`)♥
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18976276
