カラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水15ccを入れて火にかけ、砂糖が焦げ茶色になって沸騰してきたら火をとめます。

残りの水15ccを入れて、すばやくゆすってソース状にします。

牛乳と砂糖を鍋で温めて、砂糖が溶けたらティーバッグ3つを入れて沸騰直前まで温めます。火をとめて70度くらいまで冷ます。

卵をよく溶いておきます。

プリンカップに均等にカラメルソースを入れておきます。

ミルクティーが冷めたら、卵の中に入れてよく混ぜ合わせ、裏漉し器を通してきめ細かな状態にします。

プリンカップに生地を流し入れます。

天パンに湯を張り、120〜130度のオーブンで湯せんにして40〜50分くらい焼く。
竹串を刺して何もついてなければOK。

冷蔵庫で冷たく冷やし、生クリームを八分立てにしたものをかざります。