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新生姜の甘酢漬け♡
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新生姜の甘酢漬け♡-レシピのメイン写真

新生姜の甘酢漬け♡

赤いてんとうむし
赤いてんとうむし @cook_40060331

クックパッドにもあるだろうけど、どれがイイかわからないので、とりあえず王道の生産地のレシピを検索実践(^^)
このレシピの生い立ち
寿司屋のガリが大好きなので自分でも作れないかなぁと思いシンショウガを買ってきてみました(^^)

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寿司屋のガリが大好きなので自分でも作れないかなぁと思いシンショウガを買ってきてみました(^^)

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新生姜の甘酢漬け♡

赤いてんとうむし
赤いてんとうむし @cook_40060331

クックパッドにもあるだろうけど、どれがイイかわからないので、とりあえず王道の生産地のレシピを検索実践(^^)
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寿司屋のガリが大好きなので自分でも作れないかなぁと思いシンショウガを買ってきてみました(^^)

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材料

新生姜1パック
  • 新生姜 200gくらい
  • 塩 大さじ1弱
  • ゆで水 鍋に半分くらい
  • 酢 200ml
  • 砂糖 100g(大さじ6強)
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    新生姜をキレイにあらって
    汚れはスプーンの背でこそいで
    繊維に添ってスライスする

  2. 2

    塩を振って1〜2時間放置

  3. 3

    鍋に湯を沸かし1〜2分ゆで、ザルにあげ水気を切る

  4. 4

    鍋に酢、砂糖、水を入れ加熱し、砂糖を煮とかす。

  5. 5

    保存瓶に3の生姜、4の甘酢を入れ完成
    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ保管

コツ・ポイント

まだお試しなのでないですが、先の赤い所を入れると綺麗なピンク色になるそうです♡

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赤いてんとうむし
赤いてんとうむし @cook_40060331
2013/08/28 06:39に公開
子育て真っ最中の専業主婦です。お料理のレパートリーを増やしたくて登録しました。
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新しょうが

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