餃子作りたい！！

餃子作りたい！！-レシピのメイン写真

餃子作りたい！！

マックスゲバラ @cook_40149917

餃子は作るの楽しいし美味しい！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの大将がブラインドタッチで餃子を包んでいてこのド器用な私なら手元を見ながらなら出来る筈と餃子ひとり道､始めました｡いまだにうまく包めません｡

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ラーメン屋さんの大将がブラインドタッチで餃子を包んでいてこのド器用な私なら手元を見ながらなら出来る筈と餃子ひとり道､始めました｡いまだにうまく包めません｡

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マックスゲバラ @cook_40149917

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ラーメン屋さんの大将がブラインドタッチで餃子を包んでいてこのド器用な私なら手元を見ながらなら出来る筈と餃子ひとり道､始めました｡いまだにうまく包めません｡

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ラーメン屋さんの大将がブラインドタッチで餃子を包んでいてこのド器用な私なら手元を見ながらなら出来る筈と餃子ひとり道､始めました｡いまだにうまく包めません｡

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材料

３〜４人分

豚挽き肉 200g
皮(大判) 40〜50枚
ニラ 1束
ネギ 1本
キャベツか白菜みじん切りで一掴みくらい
☆生姜チューブで10cmくらい(多い方が好きだ…)
☆ニンニクチューブで5cmくらい
☆醤油小さじ1
☆ウエイパー小さじ1
☆ナンプラーかオイスターソース小さじ1
☆みりん大さじ1
☆水大さじ３
☆胡椒少々
ゴマ油適量←焼く時に
水適量←焼く時に

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作り方

1

ボールに肉と☆印を入れてタネを小分けに使うスプーンで混ぜておく
2

肉を放置して野菜を細かく刻む←特にニラを…
3

刻んだ野菜を味付けした肉とあわせてねっとりするまで混ぜる
4

タネを皮に包んでいく｡皮を10枚まな板に並べてタネをおく戦法を採用
5

フライパンにゴマ油をひき餃子を入れ強火で２分､水を入れ蓋をして５分位蒸し焼きにする
6

蓋を取り水分がなくなり皮がパリッとするまで焼く

コツ・ポイント

ニラっておいしいなあ…←コツじゃなくて感想だし…

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マックスゲバラ

マックスゲバラ @cook_40149917

2012/06/02 15:53に公開

このレシピのキーワード

餃子ねぎニラ白菜キャベツ豚ひき肉にんにくしょうが

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