豚肉とザーサイは一口大に切る。ザーサイは軽く水洗いし水気を絞る。○を合わせ豚肉とザーサイ入れ混ぜ合わせ耐熱皿に広げる。

蒸気があがったら6分間蒸して取りだし、白髪ネギを添えて出す。