いつものチャーハン
もるお @cook_40065386
庶民的なチャーハンです。
手軽さが好き☆
このレシピの生い立ち
隠し味に「紹興酒」を使ってみました。
結構、味に深さが出ると同時にさっぱり感もアップしたような？
いつものチャーハン
庶民的なチャーハンです。
手軽さが好き☆
このレシピの生い立ち
隠し味に「紹興酒」を使ってみました。
結構、味に深さが出ると同時にさっぱり感もアップしたような？
作り方
- 1
ご飯は冷ましてある状態のものを使います。これに溶き卵を加えて、よく混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンに油を敷き、ピーマン・人参を炒めた後、ベーコンを加え軽く炒めます。
- 3
(1)の卵入りご飯を入れて、一緒に強火で炒めます。
- 4
味付けをしておしまい。
塩・こしょう・醤油・紹興酒,最後にごま油を風味付けで！
コツ・ポイント
私のチャーハンは、強火でさっさと作り、米と卵が絡み、パラパラ感を重視しています。
具材を炒めたら、ご飯を投入してからは1分程度、強火で炒めておしまい。
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