材料をはかり、バターは室温に戻す。薄力粉と青汁粉末を一緒にふるう。オーブンを180℃にあたためる。

バターを泡立て器でまぜ、きび糖を加えて、白っぽくなるまですりまぜる。

牛乳を加えてさらにすりまぜる。

ふるった薄力粉と青汁粉末をいれてヘラにもちかえて、」切るようにさっくりまぜる。

生地をひとまとめにして、冷蔵庫で1Hほど休ませる。

3mｍから5mｍほどの厚さにのばして型抜きして、あたためておいたオーブンで18分ほど焼く。