いんげんはスジを取り、人参は細長く切り、3分くらいボイルし、野菜が冷めたら、バラ肉を半分に切り野菜を入れ巻く

フライパンに少量の油をひき、肉の巻き終わりを下に中火で焼き始め、キツネ色になったら、両面しっかり焼く

バラ肉から油が出るので、キッチンペーパーで油を取る。塩、胡椒し、醤油を適量かけ、色目がついたら完成。

器に移し、少し冷めたら、斜め半分に切り出来上がり。