唐揚げ、チキン南蛮は下味をつけて一晩寝かせる。きんぴらごぼう、タルタルソースは前日に作っておく。

煮物は出汁を利かせた味に。活力鍋で時短調理。

渋皮煮は栗が手に入ったら早めに作っておく。運動会当日が暑くなりそうだったら1個ずつラップでくるんで冷凍しても◎。