鍋で湯を沸騰させ、その中にイカの頭を入れ、約２分程ボイルする。

ボイルしたイカを冷まし、その中にキムチをこれでもか！いうくらいに押し入れる。隙間がないようにはみ出るくらいが良い。

キムチを詰めたイカをジップロックの中に入れ、その中に残ったキムチを入れる。キムチの汁があるものであれば尚更良い。

好みの時間、冷蔵庫で漬け込み味を染み込ませる。

ジップロックから取りだし、包丁で等間隔に切れば完成。