キャベツは芯を除き、２センチ真四角ぐらいの大きさに切る。芯も薄めに刻んで入れても良い。
新生姜は粗みじん切りにする。

ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵、と１を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

フライパンに熱を加え、油を入れ、全体に行き渡らせる。濡れ布巾の上にフライパンを置き、２を入れる。

蓋をしてホットケーキの周りが生で無くなるまで弱火で熱する。

４にクッキングペーパーを載せ、その上に牛乳パックを開いたものを載せ手で支えながらフライパンを裏返す。

ホットケーキをクッキングペーパーごとフライパンに載せ、蓋をして弱火で裏を加熱する。（様子を見ながら加熱してください。）

好みの大きさに切る。（６～８等分する。）
お皿に盛り付けて出来上がり。