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ワインビネガーでコクあり♪きのこマリネ
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ワインビネガーでコクあり♪きのこマリネ-レシピのメイン写真

ワインビネガーでコクあり♪きのこマリネ

ふふふ７８
ふふふ７８ @cook_40088463

こってりメニューの付け合せにゼヒ♡
ビールやワイン、ハイボールなど、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
きのこ大好き(*^^*)
なかなか減らないワインビネガーの消費にも、オススメです♫

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ワインビネガーでコクあり♪きのこマリネ

ふふふ７８
ふふふ７８ @cook_40088463

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ビールやワイン、ハイボールなど、おつまみにも♪
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なかなか減らないワインビネガーの消費にも、オススメです♫

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材料

作りやすい量
  • きのこ（しめじ、しいたけ、エリンギ、えのき茸等） 全体で250ｇくらい
  • にんにく １かけ
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
  • オリーブオイル 小さじ２くらい
  • ワインビネガー 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2くらい
  • 仕上げにパセリ、こしょう、ピンクペッパー等 少々
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作り方

  1. 1

    量はこれくらい♫
    しめじ、えのき茸はほぐし、しいたけ、エリンギは食べやすく切る。
    にんにく、パセリはみじん切り。

    • ワインビネガーでコクあり♪きのこマリネ作り方1写真
  2. 2

    まず弱火点火：オリーブオイルでにんにく・鷹の爪を炒め、色づいたら強火できのこ類を炒める。

    • ワインビネガーでコクあり♪きのこマリネ作り方2写真
  3. 3

    しんなりしたら塩を加え、馴染んだらワインビネガーを加える。

    • ワインビネガーでコクあり♪きのこマリネ作り方3写真
  4. 4

    汁気を煮詰めて、パセリ、こしょうを振って出来上がり♪

    • ワインビネガーでコクあり♪きのこマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

きのこは種類が多いほうが旨味が出て美味しいです♫

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ふふふ７８
ふふふ７８ @cook_40088463
2018/10/04 10:38に公開
下の子も大学生になり、私も何か新しいコト始めてみようかな！とキッチン開設した、（長さだけは）ベテラン主婦です♪→無事卒業、就職し社会人となりました(　；∀；)ｳﾚｼﾅｷクックの更新頑張ります^^;☆クックパッドブログ閉鎖後以下に移動しました<(_ _)>https://fufu2023.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

マリネ えのき キノコ シメジ しいたけ エリンギ にんにく トウガラシ

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