《野菜の下ごしらえ》
エリンギは半分に切り、それを３等分に、舞茸は大きめにさいておく。

人参は皮をむき、拍子切りにし、やわらかくなるまでレンジにかけるか、茹でておく。
ピーマンも同じ大きさに切っておく。

フライパンを熱し、豚バラ肉を炒め、火が通ったら、皿にあげ、そのフライパンにエリンギ、舞茸を入れ、炒める。