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お手軽なすき煮
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お手軽なすき煮-レシピのメイン写真

お手軽なすき煮

寝子娘
寝子娘 @cook_40155559

あまり野菜で♡
豆腐のかわりに車麩でもおいちー!
このレシピの生い立ち
手軽なすき焼き風の一品が欲しくて。

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寝子娘
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材料

2人分
  • 牛肉 200g
  • 豆腐 1/2丁
  • 青ねぎ又は長ネギ 1本
  • 人参 少々
  • 椎茸 4枚
  • 春菊や白菜などお好みの青菜 1/2わ
  • ★だし汁 1+1/2カップ
  • ★醤油 大3
  • ★酒 大2
  • ★砂糖 大1
  • ★みりん 大1
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作り方

  1. 1

    野菜をお好みの大きさに切る。
    (青ねぎは幅5cmくらい長め、にんじんは薄切りにする)

  2. 2

    肉も食べやすい大きさに切る。
    麩は水につけて戻しておく。 

  3. 3

    豆腐→煮えにくい野菜やきのこ→麩の順に入れて、5~8分くらいしんなりするまで煮る。(春菊は火を止める直前に入れること)

  4. 4

    深鍋に★を入れ火にかける。沸いたら牛肉を入れ、アクをとる。

コツ・ポイント

※甘さ控えめです。お好みで砂糖やみりんを増やしてください。
白ねぎがなくて、青ねぎで作ったけど美味しかった!
豆腐もなくて、麩を入れたけど味がジンワリ染みてとっても美味しかった!

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寝子娘
寝子娘 @cook_40155559
2012/06/03 11:14に公開
お料理ビギナーです。。申し訳ありません、自分のレシピはメモ用なので大雑把なところがあります(特に調味料の分量)。お好みで、量を変えたり足したりして、手を加えてやってくださいm(_ _)m
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このレシピのキーワード

すき煮 春菊 牛肉 白菜 しいたけ にんじん 酒 豆腐 青菜 青ネギ 長ネギ

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