玉ねぎは細めのくし切りに。
豚肉は解凍して半分に。

オリーブオイルをフライパンにスライスにんにくが余裕で浸るぐらい入れる。
にんにく、鷹の爪をいれて弱火で火を通す。

玉ねぎ、豚肉、野菜を入れて炒める。
火が通ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

パスタを入れる前にしめじとパスタのゆで汁を入れて強火で煽る。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れて胡椒をやや多めにふる。
しっかり混ざったら完成。