夏の鶏汁
豚汁ではなく鶏汁。
豚ばら肉の脂の甘みも旨いけど、鶏ひき肉とおろし生姜の組み合わせも捨てがたい。
冷やしてもＧＯＯＤ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除。
作り方
- 1
大根、茄子、椎茸は食べやすい大きさにカットする。
- 2
水３カップに、鶏肉、大根、茄子、椎茸、おろし生姜、食塩、和風だしの素を入れて中火にかける。
- 3
沸騰したら、灰汁と油をきれいに取り除き、野菜が柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。
- 4
大きめの器に盛り付け、小口に切った万能ねぎを散らしたら出来上がり。
- 5
冷やしても旨いよー。
コツ・ポイント
大根は水から炊きましょう。
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