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夏の鶏汁
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夏の鶏汁-レシピのメイン写真

夏の鶏汁

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

豚汁ではなく鶏汁。
豚ばら肉の脂の甘みも旨いけど、鶏ひき肉とおろし生姜の組み合わせも捨てがたい。
冷やしてもGOOD。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除。

豚汁ではなく鶏汁。
豚ばら肉の脂の甘みも旨いけど、鶏ひき肉とおろし生姜の組み合わせも捨てがたい。
冷やしてもGOOD。
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豚汁ではなく鶏汁。
豚ばら肉の脂の甘みも旨いけど、鶏ひき肉とおろし生姜の組み合わせも捨てがたい。
冷やしてもGOOD。
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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 200g
  • 和風だしの素 小さじ1
  • おろし生姜(チューブ) 大さじ2
  • 食塩 小さじ1
  • 大根 1/2本
  • 茄子 1本
  • 椎茸 2枚
  • 味噌 大さじ3
  • 万能ねぎ 4本
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作り方

  1. 1

    大根、茄子、椎茸は食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    水3カップに、鶏肉、大根、茄子、椎茸、おろし生姜、食塩、和風だしの素を入れて中火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、灰汁と油をきれいに取り除き、野菜が柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。

  4. 4

    大きめの器に盛り付け、小口に切った万能ねぎを散らしたら出来上がり。

  5. 5

    冷やしても旨いよー。

コツ・ポイント

大根は水から炊きましょう。

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焼肉部
焼肉部 @cook_40050370
2013/08/22 00:31に公開
高田純二の適当さと、松岡修造の満ち溢れたやる気が融合されたような料理が理想。
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このレシピのキーワード

なす 大根 しいたけ とりひき肉 こねぎ 味噌

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