ボウルにお好み焼き粉、卵、水を加え、粉気がなくなるまでよく溶き混ぜる。

テフロン加工のフライパンに油を加えて中火で加熱し、1/4カップの１の生地を薄く広げながら入れる。

底面が軽く色づいてきたらひっくり返し、とんかつソースを刷毛で薄く塗る。

1の生地をソースの塗った上に大さじ3杯ほどかけて、ソースと混ざらないように薄く広げる。

ひっくり返して、焼けた面に、またとんかつソースを塗り、生地を同量かけてひろげ、ひっくり返す。

生地がなくなるまで、５を繰り返し、最後はソースを塗らずに両面を焼く。

まな板の上にお好み焼きをとりだし、半分に切って、片方の表面にのみソースをぬり、もう一方を重ねる。

一口大の大きさに角切りする。