厚揚げを一口大にcutし、フライパンで軽く焼き目をつける。(油はひかない)

色が変わったら挽肉に酒をかけ、水、生姜、うどんスープの素を入れる。

2～3分コトコトさせたら、合わせた★をだまにならない様に、全体を混ぜながら加える。

一煮立ちさせ、全体がなめらかになったらごま油を回しかけてすぐに火を切る。