唐辛子味噌長ネギ入り(覚書)
彩静のママン @cook_40151769
長ネギと青唐辛子を一緒に食べたくて
後、保存食作りたくて冷凍で1年以上持ちます！
このレシピの生い立ち
唐辛子味噌に長ネギが合うんじゃ無いかとトライしてみました
唐辛子味噌長ネギ入り(覚書)
長ネギと青唐辛子を一緒に食べたくて
後、保存食作りたくて冷凍で1年以上持ちます！
このレシピの生い立ち
唐辛子味噌に長ネギが合うんじゃ無いかとトライしてみました
作り方
- 1
長ネギをみじん切り
-
- 2
青唐辛子を出来るだけ小さく刻む
(刺激物なのでキッチンバサミで！！) - 3
フライパンにごま油を入れ
長ネギを軽く炒める(中火) -
- 4
青唐辛子を投入全体的にしっとりとしてきたら
砂糖を入れ全体的に照りを出す - 5
酒を入れ、醤油、味噌の順番に入れる
ゆっくり煮込み(弱火)
好みの固さに煮て下さい。 -
コツ・ポイント
唐辛子の刺激成分に備える為手袋をし、唐辛子をキッチンバサミでカットする事をお勧めします
唐辛子投入後のフライパンに顔を近づけると、唐辛子の刺激を受けるかも
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