地元では大葉味噌といえば、青唐辛子を使った甘辛味噌。

大葉に巻くだけじゃなく、味噌炒め等にもオススメです
このレシピの生い立ち
何度か作ってるのですが、母から聞いて、自分なりに作りやすい量で作ってみました。

大葉味噌だけじゃなく、味噌炒め等にもオススメです。

とても辛いので、炒め物に使う時には、酒やみりん、砂糖等で辛さの調整をしてください。