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タコのラー油炒め
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タコのラー油炒め-レシピのメイン写真

タコのラー油炒め

kekotan☆
kekotan☆ @cook_40157359

おつまみやお弁当の脇役にぴったりです。
このレシピの生い立ち
前日のタコブツを、翌日のお弁当に活かせないかと考えました。

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タコのラー油炒め

kekotan☆
kekotan☆ @cook_40157359

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材料

  1. タコ(ボイルしたもの) 100g
  2. 椎茸 2個
  3. ごま油 適量
  4. 麺つゆ 大さじ1
  5. ラー油 お好みで
  6. 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    タコはぶつ切り、椎茸は同じくらいの大きさに切っておく。

    • タコのラー油炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、生姜を擦り香りを立たせたら、椎茸、タコの順で炒め合わせる。

  3. 3

    タコが温まる程度に火が通ったら、酒少量振り入れアルコールを飛ばし、麺つゆで味付けをする。

  4. 4

    麺つゆの水分が飛んだら火を止め、ラー油を振りかけて合えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

タコにはあまり火を通し過ぎないこと、ごま油が多いと脂っぽくなるので、少量の油で炒めることがポイントです。

椎茸を使いましたが、きのこ類であれば何でも合うと思います。

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kekotan☆
kekotan☆ @cook_40157359
2015/09/28 23:07に公開
らでいっしゅぼーや歴20年以上、簡単適当なオリジナル料理ばかりですが、少しでもお役に立てたら嬉しいです!
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