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ご飯のお供★ピーマンの葉!葉南蛮油炒め♪
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ご飯のお供★ピーマンの葉!葉南蛮油炒め♪-レシピのメイン写真

ご飯のお供★ピーマンの葉!葉南蛮油炒め♪

たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595

秋!稲刈りの頃…のご馳走♪
ピーマンの葉の油炒め♪♪
ご飯のお供にお弁当に最高!!
家庭菜園のピーマン♪おすすめです!
このレシピの生い立ち
稲刈りの季節!!
この頃のご馳走。。。葉南蛮の油炒めです。
子供の頃…お弁当持ちで田んぼで稲刈りの定番のおかずが卵焼きとこのピーマンの葉・葉南蛮の油炒め♪♪
懐かしいな♡(*´ω`*)

秋!稲刈りの頃…のご馳走♪
ピーマンの葉の油炒め♪♪
ご飯のお供にお弁当に最高!!
家庭菜園のピーマン♪おすすめです!
このレシピの生い立ち
稲刈りの季節!!
この頃のご馳走。。。葉南蛮の油炒めです。
子供の頃…お弁当持ちで田んぼで稲刈りの定番のおかずが卵焼きとこのピーマンの葉・葉南蛮の油炒め♪♪
懐かしいな♡(*´ω`*)

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ご飯のお供★ピーマンの葉!葉南蛮油炒め♪

たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595

秋!稲刈りの頃…のご馳走♪
ピーマンの葉の油炒め♪♪
ご飯のお供にお弁当に最高!!
家庭菜園のピーマン♪おすすめです!
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稲刈りの季節!!
この頃のご馳走。。。葉南蛮の油炒めです。
子供の頃…お弁当持ちで田んぼで稲刈りの定番のおかずが卵焼きとこのピーマンの葉・葉南蛮の油炒め♪♪
懐かしいな♡(*´ω`*)

秋!稲刈りの頃…のご馳走♪
ピーマンの葉の油炒め♪♪
ご飯のお供にお弁当に最高!!
家庭菜園のピーマン♪おすすめです!
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稲刈りの季節!!
この頃のご馳走。。。葉南蛮の油炒めです。
子供の頃…お弁当持ちで田んぼで稲刈りの定番のおかずが卵焼きとこのピーマンの葉・葉南蛮の油炒め♪♪
懐かしいな♡(*´ω`*)

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材料

ピーマンの木1本分
  • ピーマンの葉 茹でよく絞って170gでした。
  • 塩(下処理用) 適量
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖(無くても) 大さじ1/2
  • ★醤油(味見して調整) 大さじ3
  • ※砂糖はお好みで。
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作り方

  1. 1

    ピーマンの葉は、摘み取りよく洗います。
    沸騰した湯で1~2分塩茹でします。
    冷水に放ち流水にさらし水気を絞る。

  2. 2

    絞った1.を適当に刻む。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱して、2.を炒める。

  4. 4

    ★を加え味付けし混ぜながら煮詰める。

  5. 5

    ★「ピーマン」
    カテゴリ承認♪
    (人´∀`)♪

コツ・ポイント

今回…ピーマンの木1本分を使いました。
枝についている小さなピーマンも葉と共に茹でて使います!
※灰汁が有るので茹でて、流水にさらし灰汁抜きします。
※味付けはお好みに調整してください。

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たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595
2015/09/28 23:11に公開
亡き母が残してくれたレシピです。お母さんのごはんが食べたいな…
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 ピーマン 酒

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