オクラを塩で擦って水洗いして、ガクの固いところを切り落としておきます。人参もオクラの長さのスティックじょうに切ります

(1)を熱湯で1分ほど茹でておきます

豚バラ肉に茹でたおくら、人参を巻きます。表面にしっかり小麦粉を付けます。

フライパンに油を少量ひいて、(3)をやいていきます。焦げる前に、砂糖、みりん、醤油を入れ蓋をして熱をとおします。

おさらにもりつけ、斜めに切ると綺麗です。ごまを上からふります。
生姜の酢漬などと、一緒に食べると美味しいです。