親子クッキング✿トマトウインナーカレー
kwstmy @cook_40060557
千葉産完熟トマト！
まるごとトマトを使ったカレーを子どもと作りました。
このレシピの生い立ち
初夏に家族で千葉へトマト刈りに行きました。
自然な甘みいっぱいのトマトとコクとスパイス、旨みのぎゅっと詰まったカレールーを合わせたカレーを作ってみようと思いました。
それぞれの味を活かしてシンプルに仕上げました。
親子クッキング✿トマトウインナーカレー
千葉産完熟トマト！
まるごとトマトを使ったカレーを子どもと作りました。
このレシピの生い立ち
初夏に家族で千葉へトマト刈りに行きました。
自然な甘みいっぱいのトマトとコクとスパイス、旨みのぎゅっと詰まったカレールーを合わせたカレーを作ってみようと思いました。
それぞれの味を活かしてシンプルに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯剥きにし4等分に切る。（子ども）さらに半分の大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、ウインナーに切れ目を入れておく。
- 2
茄子は皮を剥き、一口大に切り、水にさらしておく。
（子ども）水、ヨーグルトを計量しておく。 - 3
深めの鍋に玉ねぎを入れてよく炒め、途中で茄子、トマトを加える。火が通ったところで、水、ブイヨン、ウインナーを加える。
- 4
アクを取りながら20分くらい煮込み、ルーを加えてさらに煮込む。＊最後にお好みでヨーグルトを加えるとまろやかになります。
コツ・ポイント
シンプルな材料なので、子どもにもお手伝いしてもらい一緒に作ることができます。
最後にヨーグルトを加えるとコクのある深い味わいになります。
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