・ネギをみじん切り、大根はおろして軽く絞っておく。

・鶏の皮を少し大きめの一口大に切る。
※あまり小さいと食べにくいです。（今回は4〜5cm角位）

・ビニール袋に鶏皮と片栗粉を入れ、空気を入れて振る。
※こうすると少ない粉で均等に付きます。

・180度の油でかりっと揚げる。
※薄いのですぐに火が通ります♪

※揚がったらキッチンペーパーに取って油をきってくださいね。
さらにかりっと仕上がります♪