なすを半分に切ります。

なすに飾り包丁入れます。

なすの真ん中に切り込みを入れます。

なすにベーコン挟みます。

フライパンに油を引きなすを炒めます。
全体に火が通ったらめんつゆを回しいれ絡めます。

お皿に盛り、きざみ生姜を散らして出来上がり！